{"title":"Køkkenknive","description":"","products":[{"product_id":"alfredo-knivblok-solv-georg-jensen","title":"Alfredo knivblok - sølv - Georg Jensen","description":"\u003cp\u003eDenne knivblok fra Alfredo kollektionen fra Georg Jensen. Kollektionen er fremstillet i blankt rustfrit stål, der både er praktisk og skabt til at vare ved. Ved hjælp af de sorte fiberstænger, kan blokken nemt holde dine knive ordenligt på plads. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivholderen kan rumme op til fem knive (op til 22 cm i længden). Fiberstængerne kan nemt tages ud og vaskes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMål: H23 \u0026amp; B21 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMateriale: Rustfrit stål.\u003c\/p\u003e","brand":"NordicCookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56951670112587,"sku":null,"price":1299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/10019632_ALFREDO_KNIFE_STAND_STAINLESS_STEEL_MIRROR_6526efd9-791d-4db7-b5cf-3f604674a502.webp?v=1775515142"},{"product_id":"santoku-kniv-l18-cm-eva-solo","title":"Santoku kniv - L18 cm - Eva Solo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDen japanskinspirerede Santoku-kniv er lettere og kortere end en klassisk kokkekniv og ideel til præcise, hurtige bevægelser. Perfekt til hakning, snitning, skæring og præcisionsarbejde. Bladet er smedet af 67 lag Damaskus-stål (10Cr15CoMoV) med en hårdhed på HRC 60 ±2, hvilket giver styrke, fleksibilitet og langvarig skarphed. Skaftet er fremstillet i pakkawood.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NordicCookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56951670210891,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/515412_Santoku_knife_18_cm_01_aRGB_High_078dffaa-3fa4-4726-bd93-e63a9f422e3b.webp?v=1775515137"},{"product_id":"grontsagskniv-l13-cm-eva-solo","title":"Grøntsagskniv - L13 cm - Eva Solo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEn alsidig og præcis kniv, skabt til selv de mest krævende grøntsager. Den gør det nemt at skære skiver, tern og stænger. Bladet er smedet af 67 lag Damaskus-stål (10Cr15CoMoV) med en hårdhed på HRC 60 ±2, hvilket giver styrke, fleksibilitet og langvarig skarphed. Det ergonomiske skaft i pakkawood ligger stabilt i hånden, og knivens afbalancerede design sikrer fuld kontrol ved hver bevægelse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NordicCookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56951670243659,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/515411_Vegetable_knife_13_cm_01_aRGB_High_a77c68a5-6b25-4400-9df7-5036d687a508.webp?v=1775515137"},{"product_id":"knivholder-brown-endeavour","title":"Knivholder - Brown - Endeavour","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOrganiser dit køkken med stil med denne elegante knivholder fra Endeavour. Designet i et moderne og funktionelt design, holder den dine knive sikkert og let tilgængeligt. Med Endeavours knivholder får du et praktisk redskab, der også fungerer som en smuk detalje på køkkenbordet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56951672799563,"sku":null,"price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/4085Knivholderbrown1_1_aabf85ad-a6a7-4791-9517-a6411840cef4.webp?v=1775515102"},{"product_id":"laguiole-ostesaet-4-dele","title":"Laguiole ostesæt - 4 dele","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLaguiole by Hâws ostesæt med fire dele, som kommer i en sort flot gaveæske. Det er det perfekt til tapas med tapas skærebræt og tre knive til at skære ost. Skærebrættet er fremstillet i bambus og måler 20x30 cm. Håndtaget på knivene er lavet af oliventræ og ligger godt i hånden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56951675814219,"sku":null,"price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/LG0066OS_df773caa-6c51-4267-a501-d0eb624f86a9.webp?v=1775515053"},{"product_id":"gyuto-kokkekniv-21-cm-gastrotools","title":"Gyuto kokkekniv - 21 cm - Gastrotools","description":"\u003cp\u003eDenne populære Gyuto kokkekniv er alsidig og klarer alt fra fine urter til store stykker kød og er den mest essentielle kniv i ethvert køkken. Kniven er fremstillet i 67 lag japansk stål med en kerne af VG10, hvilket giver en hårdhed på hele 61 HRC. Med knivens balance og ergonomiske skæfte i G10-komposit får du et køkkenværktøj, som gør snittearbejdet både let og behageligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVask op i hånden og tør af med det samme. Brug gerne et keramisk strygestål til daglig vedligeholdelse.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969197617483,"sku":null,"price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/101_1.webp?v=1775515087"},{"product_id":"kokkekniv-15-cm-gastrotools","title":"Kokkekniv - 15 cm - Gastrotools","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn kokkekniv med en længde på 15 cm, der har en alsidighed, som gør den velegnet til utroligt mange opgaver. \u003c\/span\u003eKniven er skabt i 67 lag japansk stål med en kerne af VG10, hvilket resulterer i en hårdhed på hele 61 HRC. Med knivens balance og ergonomiske skæfte i G10-komposit får du et køkkenværktøj, som gør snittearbejdet både let og behageligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVask op i hånden og tør af med det samme.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969197715787,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/120_1.webp?v=1775515088"},{"product_id":"utilitykniv-12-cm-gastrotools","title":"Utilitykniv - 12 cm - Gastrotools","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenne kniv fra Gastrotools er en alsidig kniv til alle dine præcisionskrævende snit. Længden på 12 cm gør, at du både kan bruge den som en stor urtekniv, men også til mange forskellige snitteopgaver på skærebrættet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven er fremstillet i 67 lag japansk stål med en kerne af VG10, hvilket giver en hårdhed på hele 61 HRC. Kniven har et ergonomiske skæfte i G10-komposit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVask op i hånden og tør af med det samme.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969197814091,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/106_1.webp?v=1775515090"},{"product_id":"udbenerkniv-15-cm-gastrotools","title":"Udbenerkniv - 15 cm - Gastrotools","description":"\u003cp\u003eUdbenerkniven er perfekt til partering, filetering af fisk, eller når du skal fjerne sener fra en mørbrad. Kniven er lavet af 67 lag japansk stål med en kerne af VG10, hvilket resulterer i en hårdhed på hele 61 HRC. Med det ergonomiske skæfte i G10-komposit får du et køkkenværktøj, som gør snittearbejdet både let og behageligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVask op i hånden og tør af med det samme.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969197879627,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/110_1.webp?v=1775515092"},{"product_id":"kniv-l9-cm-eva-solo","title":"Kniv - L9 cm - Eva Solo","description":"\u003cp\u003eMed sit korte, skarpe blad giver denne kniv maksimal kontrol og præcision. Den er ideel til urter og små grøntsager, både på skærebrættet og til finpudsning i hånden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladet er smedet af 67 lag Damaskus-stål (10Cr15CoMoV) og har en hårdhed på HRC 60 ±2, hvilket sikrer styrke, fleksibilitet og langvarig skarphed. Skaftet i pakkawood ligger stabilt og komfortabelt i hånden, mens knivens afbalancerede design gør den til et uundværligt redskab i køkkenet.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969198109003,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/515410_Knife_9_cm_01_aRGB_High.webp?v=1775515097"},{"product_id":"brodkniv-l24-cm-eva-solo","title":"Brødkniv - L24 cm - Eva Solo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDenne kniv er smedet af 67 lag Damaskus-stål (10Cr15CoMoV), hvilket giver et unikt mønster på bladet og en optimal kombination af styrke, fleksibilitet og holdbarhed. Med en hårdhed på HRC 60 ±2 holder bladet sig skarpt længe og kræver minimal vedligeholdelse. Det ergonomiske skaft i pakkawood ligger stabilt og behageligt i hånden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969198207307,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/515414_Bread_knife_24_cm_01_aRGB_High.webp?v=1775515099"},{"product_id":"seki-magoroku-shoso-brodkniv-solv-kai","title":"Seki Magoroku Shoso brødkniv - sølv - KAI","description":"\u003cp\u003eDenne brødkniv fra Shoso serien fra KAI har en god længde, der egner sig godt til store surdejsbrød og de lune morgenboller. Kniven er designet med et velformet håndtag dom ligger godt i hånden. Bølgeskæret på kniven gør at man nemmere kommer igennem brødet uden at flosse det for meget. Dette kan man også benytte sig af ved en god steg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladlængden måler 24 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven tåler ikke maskinopvask.\u003c\/p\u003e","brand":"NordicCookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969200238923,"sku":null,"price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/AB-5164.webp?v=1775515142"},{"product_id":"ran-brodkniv-23-cm-yaxell","title":"Ran brødkniv - 23 cm - Yaxell","description":"\u003cp\u003eYaxell RAN serien er blandt en af de mest vindende knivserier og det er med god grund. Knivende i denne serie er smedet og forarbejdet i hånden med den traditionelle japanske fremstillingsteknik kendt fra de mere end 800 år gamle japanske samuraisværd. Knivende er lavet af 69 lag damasceret stål, hvor hver side er belagt med 34 lag skiftende blødt og hårdt rustfrit stål. Knivenes kerne består af det unikke VG 10 stål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRAN-serien har en hårdhed på 61 på rockwell-skalaen, som er det optimale for enhver engageret kok eller madentusiast. Knivbladet er slebet i en vinkel på 12-15 på hver side, hvilket sikrer knivende den optimale skæreevne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSkaftet er lavet i det hårdføre sort meleret micarta materiale, påsat 2 rustfrie nitter, som sikrer en optimal holdbarhed og endekapper med indgraveret japansk skrifttegn. En blanding af harpiks og hør, sikrer mod åbninger mellem håndtag og stål. Micarta føles og ligner træ, men er ligeså hygiejnisk som plastik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eknivene kan nemt vedligeholdes på en Yaxell knivskærper, som er specielt fremstillet til at vedligeholde knivenes skær. Fordelen ved knivskærperen er, at det er rigtige slibesten som er monteret i knivskærperen, og kan med fordel også anvendes på andre knivmærker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRengør altid knivene straks efter brug i hånden med lunkent vand, og tør dem grundigt af. Knivene bør opbevares et tørt sted og tåler\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIKKE\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emaskinopvask.\u003c\/p\u003e","brand":"NordicCookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969200501067,"sku":null,"price":1599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/4984909360082-bahne_yaxell_ran_br_dkniv_36008b_1.webp?v=1775515145"},{"product_id":"forskaererkniv-21-cm-gastrotools","title":"Forskærerkniv - 21 cm - Gastrotools","description":"\u003cp\u003eForskærerkniven fra Gastrotools er skabt til at være den ideelle kniv, når du skal skære stegen - men det er også kniven, du kan hive frem, når du skal partere en kylling, snitte kål eller filetere store fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven er skabt i 67 lag japansk stål med en kerne af VG10, hvilket resulterer i en hårdhed på hele 61 HRC. Med forskærerknivens balance og ergonomiske skæfte i G10-komposit får du en køkkenkniv, som gør snittearbejdet både let og behageligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrug og pleje:\u003cbr\u003eVask op i hånden og tør af med det samme.\u003c\/p\u003e","brand":"NordicCookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969201713483,"sku":null,"price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/105_1.webp?v=1775515167"},{"product_id":"santoku-kokkekniv-18-cm-gastrotools","title":"Santoku kokkekniv - 18 cm - Gastrotools","description":"\u003cp\u003eDenne Santoku kokkekniv fra Gastrotools er perfekt til at hakke grønt og forberede kød eller fisk. Det 18 cm skarpe blad har et luftskær, der giver mindre friktion og en mere gnidningsfri skæreoplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven er fremstillet i 67 lag japansk stål med en kerne af VG10, hvilket resulterer i en hårdhed på hele 61 HRC. Med knivens balance og ergonomiske skæfte i G10-komposit får du et køkkenværktøj, som gør snittearbejdet både let og behageligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVask op i hånden og tør af med det samme. \u003c\/p\u003e","brand":"NordicCookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969201811787,"sku":null,"price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/102_1.webp?v=1775515169"},{"product_id":"big-chopper-kokkekniv-l-24-cm-endeavour","title":"Big Chopper, kokkekniv - L: 24 cm - Endeavour","description":"\u003cp\u003eStort blad, til de store opgaver. Big chopper er designet til at hakke bunker af grønsager i små stykker. Det en robust kniv som er et must for enhver madelsker.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEndeavour [en-de-var] betyder ”at bestræbe sig”. De professionelle kokkeknive i Endeavour-serien er fremstillet af Damaskus-stål. Knivbladets skærende midte er omgivet af 33 lag smukt sammensmedet stål på hver side. Denne fremstilling giver Endeavour-knivene deres karakteristiske udseende og gør dem ekstremt skarpe og holdbare. Damasceringsteknikken fik stor udbredelse i samuraiernes storhedstid, hvor sværdmagerene fra Seki opnåede et legendarisk ry for deres Damaskus-sværd. Rent teknisk lænede de japanske mestre sig op af en smedetradition, der hævdes at komme fra Damaskus. Deraf navnet Damaskus-stål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Hårdheden af stål måles i Rockwell-skalaen (HRC). Målingen foretages ved, at en diamantkegle presses ind i en bestemt dybde ind i det metal, der skal måles. Den anvendte kraft omsættes derefter til en værdi på Rockwell-skalaen. Jo højere tal, desto hårdere er metallet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlmindeligvis har køkkenknive en hårdhed på ca. 51-53 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"thespecs\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesign: Kirk+Maarbjerg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLængde: 24 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlad: Damasceret stål 59-60 HRC*\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtag: Pakka-wood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEgenskaber:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremstillet i damaskus-stål\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e33 smedet lag stål omkring den skærende midte, dvs. 67 lag i alt inkl. midterstålet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtag af pakka-wood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndopvask anbefales\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDansk design\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NordicCookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969201975627,"sku":null,"price":1299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/5707706004732-bahne_endeavour_big_chopper_kokke_kniv_1.webp?v=1775515170"},{"product_id":"meat-forskaererkniv-l-20-cm-endeavour","title":"Meat, forskærerkniv - L: 20 cm - Endeavour","description":"\u003cp\u003eKnivens slanke blad giver fri mulighed for at skære kød fra benet eller hvis råt såvel som tilberedt kød skal skæres i tynde strimler. Det er vigtigt at man holder kniven skarp, så husk at bruge strygestål hver gang du skal bruge den lille kokkekniv.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEndeavour [en-de-var] betyder ”at bestræbe sig”. De professionelle kokkeknive i Endeavour-serien er fremstillet af Damaskus-stål. Knivbladets skærende midte er omgivet af 33 lag smukt sammensmedet stål på hver side. Denne fremstilling giver Endeavour-knivene deres karakteristiske udseende og gør dem ekstremt skarpe og holdbare. Damasceringsteknikken fik stor udbredelse i samuraiernes storhedstid, hvor sværdmagerene fra Seki opnåede et legendarisk ry for deres Damaskus-sværd. Rent teknisk lænede de japanske mestre sig op af en smedetradition, der hævdes at komme fra Damaskus. Deraf navnet Damaskus-stål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Hårdheden af stål måles i Rockwell-skalaen (HRC). Målingen foretages ved, at en diamantkegle presses ind i en bestemt dybde ind i det metal, der skal måles. Den anvendte kraft omsættes derefter til en værdi på Rockwell-skalaen. Jo højere tal, desto hårdere er metallet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlmindeligvis har køkkenknive en hårdhed på ca. 51-53 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMål: L: 20 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMateriale:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDamaskus stål. Håndtag: Pakka-wood\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDesigner: KIRK+MAARBJERG\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NordicCookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969202073931,"sku":null,"price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/6668\/0139\/files\/5707706004756-bahne_endeavour_k_dkniv_1_1.webp?v=1775515172"}],"url":"https:\/\/valentinaservice.com\/collections\/kokkenknive.oembed","provider":"ValentinaService","version":"1.0","type":"link"}